Đã bao giờ bạn thưởng thức món canh cá rau đay chưa? Nguyên liệu dân dã nhưng cách kết hợp giữa các nguyên liệu này thì hoàn toàn mới lạ nhé, còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay thôi nào! 
Thành phần
- 2 con cá rô (cá rô đồng)
- 150 g rau đay
- 1 quả mướp hương
- Hành tím
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
Hướng dẫn
- 1. Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với 1/2m hạt nêm, 1m nước mắm và 1/2m tiêu, để thấm.
- 2. Rau đay lặt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt bỏ vỏ, cắt xéo. Hành tím băm thật nhỏ.
- 3. Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ rồi cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá.
- 4. Nêm vào nồi canh 1M hạt nêm, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt lửa.
- 5. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Thông tin thêm:
Phi thơm hành tím để chiên cá sẽ khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho cá. Nên khứa 2 bên sống lưng cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
